發（fā）酵罐發（fā）酵冷卻（què）冷耗節省（shěng）效果

作（zuò）者：發布時間：2020-07-22 10:13:16點擊：1188

發酵（jiào）罐發酵冷卻冷耗（hào）節省是直接（jiē）冷卻發酵罐和酒液，冷卻（què）介質在強（qiáng）製循環下導熱係數（shù）高。傳統的發酵和（hé）貯存酒，冷氣量的大部分被用於冷卻工廠，空氣，工作人員和機（jī）器（qì）（泵，馬達等），發酵罐支架等。計算和測定表明，發酵罐發酵可以比（bǐ）以往（wǎng）節省40%-55%的冷卻成本。

發酵罐

1.發酵罐清洗，消毒（dú）以往的發（fā）酵罐和酒儲藏槽基本上依賴於人工（gōng）清洗和消毒，完全不能實現自動化的程序化（huà）。發酵罐（guàn）的發酵可以依賴（lài）CIP自動程序清洗消毒，過程衛生更容易得到保證。

發酵罐

2.發酵罐發酵當然也有缺（quē）點。由於（yú）罐高（gāo），酵母沉降層厚度大，酵母泥的使用代數低於傳統（tǒng）（隻能使用5~6代）；積酒時，澄（chéng）清困（kùn）難（特別是用非凝（níng）集性酵母），過濾必須加強；在單釀造發酵（jiào）中，罐的壁溫度和罐的中心溫度一致的話，一般需要（yào）5～7天以上，短期儲（chǔ）藏不能保（bǎo）證溫度的一致。

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