發酵罐（guàn）如何保護？

匯森生物設備鎮江有限公司經過10餘年市場洗禮，技術力量與生產能（néng）力齊頭並進，在國內外擁有長期（qī）穩定的合作單位，長期與四川科倫、北京普康、浙江永時康、山東焦點（diǎn）、新疆鵬鷂、越南QMC等發酵企業定（dìng）點合作，2018年截至12月底銷售額6000餘萬元，每年仍已20%的增速在增長（zhǎng）。近年來，公司在軟硬件方麵（miàn）加大投入，公司現擁（yōng）有全自動卷板機3台、全自動液壓機2台、電（diàn）焊氬弧焊等焊接設備10餘台，為生產能（néng）力（lì）提升提供強有力（lì）的硬件保（bǎo）障。匯森生物本著（zhe）“海納百川、進（jìn）取創新（xīn）”的管理理念，在今後發展道路上將繼續強化市場投入，鞏固品牌形象，以品（pǐn）牌和品質優勢來鞏固消費群體，技術（shù）研發能力與生產管理相配合，精（jīng）準（zhǔn）研究客戶需求，向更（gèng）高更快發展的征途穩步前進。

一，發（fā）酵罐的保護

1，精細過濾器的正（zhèng）常運行時間為半年。如果過濾阻力過大或過濾丟失，則必須進行清潔（jié）或更換（建議（yì）直接更換，不進（jìn）行清潔）。清（qīng）潔（jié）操作後（hòu），無法確保濾鏡的（de）功能。）

2，清洗（xǐ）發酵罐時（shí），請用柔軟的（de）刷子衝洗，不要用硬的容器擦拭，以免損傷發酵罐的表麵。

3，配套表麵每年（nián）檢查一次，保證正常運用。

4，發酵罐的電器，外觀，傳感器等電器設備禁（jìn）止直接接觸水，蒸汽，避免濕氣。

5，停止運用時，應（yīng）立即清洗，排出發酵罐和各配管（guǎn）中的殘水；擰（nǐng）鬆發酵（jiào）罐蓋和噴孔螺釘，以防止密封環持續變形。

6，操作路徑，恒（héng）溫罐等碳（tàn）鋼設備必須按時（每年1次（cì））塗上油漆以避免生鏽。

7，仔細觀察減速機的油位，如果潤滑油不行，應及時添加。

8，定時（shí）更換減速機潤滑油，延長其使用壽命。

9，如果暫時不需要，則將發酵罐清空，將罐內及各配管內的剩餘水並列放置（zhì）。

二，發酵罐發酵（jiào）冷卻冷耗節（jiē）省（shěng）效果

發酵罐發酵的降溫（wēn）節約為發酵罐和白酒直接降溫，強製循環下（xià）冷卻介（jiè）質傳熱係數（shù）高。傳統的發酵和（hé）葡萄（táo）酒儲存，冷卻裝置中的冷耗，空氣，操作人員和機器（如泵，馬達），發（fā）酵罐支架等（děng）。根據計算確定，發酵罐發酵比傳統發酵可節省40%~55%的冷耗。

1.發酵罐、傳統發酵罐、酒罐的清洗（xǐ）消（xiāo）毒基本上（shàng）依靠（kào）人工清洗消毒，根本無法實現自動（dòng）程（chéng）序。發酵可以依（yī）靠CIP自動（dòng）清洗消毒，工藝衛生更容易保（bǎo）證。

2.發酵罐發酵也有弱點。由（yóu）於罐（guàn）體相對（duì）較高，酵母沉澱層厚度較大，酵母泥的（de）使用代數一般低於傳統（隻能使（shǐ）用5代~6代)；難以澄清葡萄酒的貯存(特別是不凝性酵母（mǔ）的使用），應加強過濾。罐壁溫度與罐心溫度相同，一般為5~7d，短期儲酒不能保證相同溫度。