影響發酵設備發酵的因素有哪些？

作者：發布時間：2020-05-06 15:01:47點擊：1295

發酵罐價格低（dī）的直接廠家說明了影響發酵罐發（fā）酵的因素是什麽，如何控製這（zhè）些因素以保證發酵（jiào）過程的（de）正（zhèng）常進行，以下，就發酵罐的無形因素，匯森生（shēng）物設備鎮江有限公司向您整理說明。

發（fā）酵罐

影響發酵罐發酵過程變化的參數可分為兩類（lèi）:一種是特定（dìng）傳感器可直接測定的（de）參（cān）數（shù）。這些包（bāo）括反映（yìng）物理狀況和（hé）化學狀（zhuàng）況變化的參數，細胞生長率，產物合成率和呼吸明天等。利用計算（suàn）機的總和和特定數學模型的才智來獲得。另一個參數是溫度，壓力，攪拌輸出，轉數，泡沫，發酵液粘度，濁度，pH，離子濃度，溶解氧，基質濃度等，現在傳感器（qì）還很難檢測的參數，可以比喻為間接參數。這些參數需要一些直接檢測到（dào）的參數。這稱為直接參數。這些參（cān）數（shù）中，對發酵過程影響最大的是溫度，pH，溶解氧濃度等。

發酵罐（guàn）

理論（lùn）上，發酵過程中不應隻選擇一（yī）個培養溫度。成長階段應該選擇最佳成長溫度，產物分泌階段應該選擇最佳生產溫度。但是，在實際生產（chǎn）中，發酵液（yè）的體積非常大，溫度的上升和下降是很困難的，因此在（zài）發酵（jiào）過程中，經常采用（yòng）一個比較（jiào）合適（shì）的培養溫度（dù），得到的產物的產量最高（gāo），或者在可能的條件下（xià）進行適當的調整（zhěng）。發酵溫度通過溫度計和自動記錄儀進行測量，通過向（xiàng）發酵槽的夾子（zǐ）和蛇管流動人（rén）的冷水，熱水和蒸汽（qì）進行調節。由於發酵會釋放出（chū）大量的發酵熱，因此這種（zhǒng）情況下通常需要冷卻，通過自動控製或手動調整的閥（fá）門將冷卻（què）水夾在人中間或通過蛇腹管，通過熱交換降低溫度，使其恒（héng）溫發酵。

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